La cuina crudivegana al restaurant Bionèctar de Girona

Després de la bombolla que el menjar bo, bé i equilibrat ha experimentat en els darrers anys, és  fàcil trobar mil i una opcions vàlides en molts i variats restaurants i bars, que satisfacin aquelles necessitats específiques o preferències que molts tenim quan ens palplantem a taula. De vegades però, és un plaer canviar radicalment de… Read More La cuina crudivegana al restaurant Bionèctar de Girona

Quan surt el sol a les Illes Eòlies- Alba sulle Isole Eolie

Una de les experiències més captivadores que encara no he compartit en aquest bloc és l’espectacular albada sobre les Illes Eòlies. Cada una d’aquestes petites illes situades al nord-est de Sicília acull un o diversos volcans, actius o extingits. Filicudi no n’és cap excepció, i encara no n’havíem explorat la seva part volcànica. Així que… Read More Quan surt el sol a les Illes Eòlies- Alba sulle Isole Eolie

Arriba la 34a edició de la festa de la ratafia de Santa Coloma de Farners

Cap de les fires de temàtica gastronòmica que se celebra arreu del territori català m’interpel·la i m’atreu més que la Festa de la Ratafia de Santa Coloma de Farners. Serà que em segueix sorprenent l’energia, l’empenta, la peculiaritat d’unes jornades dedicades, de ple, a reivindicar la tradició, el saber fer i les mil i una… Read More Arriba la 34a edició de la festa de la ratafia de Santa Coloma de Farners

El Collsacabra i l’arròs sublim de tardor de Ca l’Ignasi

Aquesta entrada és la crònica d’un arròs sublim. Fixeu-vos-hi: admireu-lo. Després us en faig una breu pinzellada explicativa: El pare de la criatura és l’Ignasi Camps, xef del restaurant ca l’Ignasi, de Cantonigròs (Osona). Aquest és un dels seus plats estrella, ens diuen. Un arrosset que és glòria, al paladar, i que se’ns presenta al… Read More El Collsacabra i l’arròs sublim de tardor de Ca l’Ignasi